こんにちは！かずっちです。
今回は愛知県一宮市にある「麦の道 すぐれ」に行ってきました！
つけ麺・らーめん専門店として地元で話題のこちらのお店、全粒粉を使った太麺と濃厚魚介つけ汁の組み合わせがとても印象的でした！
車で一宮近くまで来て早めの夕飯にしようということで見つけたお店でしたが、週末の18時開店と同時に先客が2組もいる人気ぶりです。
そこで今回は「麦の道 すぐれ」の魅力と実食レポートをお届けいたします！
この記事で分かること
- 味玉のせ濃厚つけ麺の実食レビュー
- 鶏泡白湯らーめんの魅力
- 味変調味料の使い方とコツ
- 店舗情報、アクセス方法、駐車場情報
Contents
つけ麺・らーめん専門店の隠れた名店
一宮駅から徒歩8分の場所にあるこのお店。
木製の看板に「つけ麺らーめん専門店」と書かれた、落ち着いた雰囲気の佇まいですね。
駐車場は向かいのコインパーキングもありますが、狭くて停めにくそうだったので、本町アーケード内にある広いコインパーキングを利用しました。
土曜日の18時に来訪。開店時間と同時に伺いましたがもうすでに店内は満席で4組待ち。
人気店の証拠ですね！
店内は10席のカウンターのみで、こじんまりとした雰囲気。
券売機で購入してから席に座るシステムです。
つけ麺らーめん専門店ということなので、まずはつけ麺を注文することにしました。
人気の「味玉のせ濃厚つけ麺」を実食レポート
まず登場したのは、小丼に盛られたボコボコと沸騰しているつけ汁。
見るからに濃厚で、冷めたら温め直してくれるサービス付き。
続いてメインの麺と、味玉&鶏肉セットが到着！
太めの全粒粉を使った麺はモチモチですごい噛みごたえ！
そして麺が本当に美味しい！麦の味が口の中に漂ってきてとても香ばしいです。これはマジで感動しました。
さすがは麦にこだわったお店。なんともお上品なお味！！
濃い魚介系つけ汁にもしっかりと絡んでとても美味しいです。
ぶっちゃけ今まで食べたつけ麺の中で、トップ3に入るレベルの美味しさでした！
味変調味料が革命的に美味しい！
さらにおもしろいのが味変調味料です。山椒と魚介の自家製オイル、そして柚子と林檎の生搾り酢が用意されています。
レンゲにオイルを数滴垂らしてつけ汁をつけて食べると、爽やかな柑橘の香りと山椒のピリ辛がアクセントになって旨い！
柚子と林檎の生搾り酢の方も数滴垂らすと、さっぱりとした味に変わってまたグイグイと箸が進みます。
鶏泡白湯らーめんも絶品
つけ麺だけでなく、鶏泡白湯らーめんも気になったのでこちらも実食。
チャーシューや味玉、ネギが美しく盛り付けられています。
こちらも同じく全粒粉麺が使われており、スープは鶏の旨みがしっかりと出ていて、クリーミーでコクがありながらも重すぎない絶妙なバランス。
このスープもかなり美味しいです！！
こちらも麺との相性が抜群でした！
平日夜限定「真鯛白湯つけ麺」が気になる！
外のポスターで見つけたのが、平日夜のみ限定の「真鯛白湯つけ麺」。
こちらもすごく美味しそうで気になっていたのですが、この日は土曜日だったため残念ながら諦めました。
店自慢の鯛スープと鶏白湯スープをブレンドし、鯛のほぐし身をたっぷり入れた旨味たっぷりのつけ汁だそうです。
ゆずの風味も感じられるので食べやすく仕上がっているとのこと。
麺へのこだわりもすごくて、平打麺を燻し鯛兜とがごめ昆布から煮出した昆布水に浸してあり、昆布水自体に味付けがされているので、これだけでもいけちゃうくらいだそうです！
締めにひとくち追い飯もできるということで、麦の道すぐれでしか食べられない限定つけ麺。
次回平日の夜に伺った時は、ぜひこちらを食べてみたいと思います！
まとめ
「麦の道 すぐれ」は一宮の隠れた名店と言える、つけ麺・らーめん専門店です。
特に全粒粉を使った太麺と濃厚魚介つけ汁の組み合わせは絶品で、味変調味料を使った楽しみ方も含めて、最後まで飽きずに楽しめる一杯でした。
初めての訪問でしたが、これは忘れられないつけ麺となりそうです。特に麺が本当に好みでした。
鯛ラーメンも売りということなので、是非食べてみてください！
店舗概要
| 店舗名 | 麦の道 すぐれ |
| 住所 | 愛知県一宮市本町3-5-2 |
| アクセス | JR尾張一宮駅、名鉄一宮駅から徒歩8分 |
| 営業時間 | 【月～金】11:00-14:00、18:00-22:00 【土日祝】11:00-14:30、18:00-22:00 L.O. 料理21:30 |
| 定休日 | なし（年末年始休み有） |
| 座席 | 10席（カウンター10席） |
| 駐車場 | 無（近隣にコインパーキングあり） |
| 支払方法 | 現金のみ（カード・電子マネー・QRコード決済不可） |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/muginomichi_sugure/ |
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